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Frühstück in der Welt

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Als Frühstück bezeichnet man in der Regel die erste zu sich genommene Mahlzeit am Tag. Diese fällt aber zwischen und in den verschiedenen Kulturkreisen ganz unterschiedlich in der Gestaltung, den Ritualen, dem Zeitpunkt, der Dauer und vor allem aber in Umfang und den Nahrungsbestandteilen aus. So besteht ein Frühstück in Deutschland, Österreich und der Schweiz üblicherweise aus einem Heißgetränk wie z.B. Kaffee, Tee oder Milch, sowie Backwaren (z.B. Brot oder Brötchen) mit Margarine oder Butter und einem herzhaften oder süßen Belag. Bei den herzhaften Belägen werden Wurst und Käse bevorzugt, bei den süßen Belägen Marmelade, Honig und Nuss-Nougat-Creme. Weiterhin in der Wahl für das Frühstück sehr beliebt sind Quark, Joghurt, Ei in verschiedenen Zubereitungsformen, Müsli, Saft und Obst.

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In asiatischen und afrikanischen Kulturkreisen ist das süße Frühstück eher unbekannt. Dort konsumiert man z.B. in Japan traditionell Grünen Tee und Reis, Miso-Suppe, gebratenen Fisch usw. oder oftmals auch die Reste vom Abendessen des vorherigen Tages oder in China Reissuppe, Nudelsuppe, Fladenbrot, Sojamilch, Salzgemüse und andere warme Speisen. In Uganda sind Bohnen mit Reis, Maisbrei, Haferbrei, Chapati oder frittierte oder gekochte Süßkartoffeln sehr typisch.

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In europäischen Kreisen (vor allem in Großbritannien) gilt das Frühstück häufig als die wichtigste und zentrale Mahlzeit des Tages und als äußerer Rahmen der Begegnung mit der ganzen Familie oder der häuslichen Gemeinschaft. Ungeachtet dessen gibt es heutzutage viele Menschen in Europa und der USA die auf Frühstück komplett verzichten oder andere Genussmittel wie Alkohol oder eine Zigarette konsumieren.

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